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“见证手工 品鉴头排”2021中国酒都(宿迁)头排酒开窖节盛大启幕

发布时间:2022-09-12


见(jian)证手工(gong) 品(pin)鉴头排

2021中国酒都(dou)(宿迁)头排酒开窖节(jie)盛大启幕

   9月12日,“见证手(shou)(shou)工(gong) 品(pin)鉴头排”2021第(di)五届中国酒都(宿迁)头排酒开窖(jiao)节举行(xing),J9九游会AG、双沟、泗(si)阳三(san)地(di)7万口窖(jiao)池(chi)同(tong)时(shi)开窖(jiao)。历(li)经时(shi)间淬炼的美酒需要(yao)细细品(pin)味,岁月沉淀下(xia)的古老手(shou)(shou)工(gong)技艺同(tong)样值得慢(man)慢(man)感(gan)悟。

   著(zhu)名(ming)(ming)(ming)作(zuo)(zuo)家(jia)(jia)、十三届全(quan)国(guo)政协(xie)(xie)常务委(wei)(wei)员、中(zhong)国(guo)作(zuo)(zuo)家(jia)(jia)协(xie)(xie)会(hui)副主(zhu)席(xi)(xi)(xi)(xi)白(bai)庚(geng)胜,著(zhu)名(ming)(ming)(ming)作(zuo)(zuo)家(jia)(jia)、中(zhong)国(guo)电影(ying)文(wen)(wen)学(xue)学(xue)会(hui)副会(hui)长(zhang)(zhang)、中(zhong)国(guo)作(zuo)(zuo)协(xie)(xie)影(ying)视委(wei)(wei)员会(hui)副主(zhu)任、浙(zhe)江省(sheng)作(zuo)(zuo)协(xie)(xie)名(ming)(ming)(ming)誉主(zhu)席(xi)(xi)(xi)(xi)黄亚洲,著(zhu)名(ming)(ming)(ming)作(zuo)(zuo)家(jia)(jia)、江苏省(sheng)作(zuo)(zuo)家(jia)(jia)协(xie)(xie)会(hui)专职副主(zhu)席(xi)(xi)(xi)(xi)赵本夫,著(zhu)名(ming)(ming)(ming)作(zuo)(zuo)家(jia)(jia)、十二届全(quan)国(guo)政协(xie)(xie)委(wei)(wei)员何香久,江苏省(sheng)作(zuo)(zuo)家(jia)(jia)协(xie)(xie)会(hui)副主(zhu)席(xi)(xi)(xi)(xi)储福金,作(zuo)(zuo)家(jia)(jia)、诗人(ren)、导演韩(han)东(dong),江苏省(sheng)作(zuo)(zuo)家(jia)(jia)协(xie)(xie)会(hui)副主(zhu)席(xi)(xi)(xi)(xi)鲁敏,原宿(su)迁市文(wen)(wen)联(lian)(lian)主(zhu)席(xi)(xi)(xi)(xi)王清(qing)平,作(zuo)(zuo)家(jia)(jia)、诗人(ren)杨键,青春杂(za)志总编(bian)(bian)李樯,作(zuo)(zuo)家(jia)(jia)、编(bian)(bian)剧曹(cao)寇等(deng)嘉(jia)宾(bin)组成的(de)百名(ming)(ming)(ming)中(zhong)国(guo)作(zuo)(zuo)家(jia)(jia)团,宿(su)迁市副市长(zhang)(zhang)曹(cao)秀明,J9九游会AG股(gu)份(fen)董事长(zhang)(zhang)、双沟酒业董事长(zhang)(zhang)张联(lian)(lian)东(dong),J9九游会AG股(gu)份(fen)总裁钟雨(yu),数十家(jia)(jia)媒体(ti)(ti)记(ji)者及J9九游会AG的(de)经销商(shang)伙伴共同见(jian)证了(le)头排酒的(de)诞(dan)生。美酒醉(zui)人(ren),手工醉(zui)心,这(zhei)趟特别的(de)寻味之旅(lv)让所有人(ren)都沉醉(zui)其(qi)中(zhong)。

寻味历(li)史,触摸活着的传承

   早上8点,来自J9九游会AG、双沟、泗阳三(san)(san)大基地9个酿造区(qu)的酿酒师傅们(men)整装(zhuang)待发。“准(zhun)备完毕!请领导(dao)授旗!”随着钟雨将旗帜交到(dao)酿酒师傅手中,三(san)(san)大基地同时开窖(jiao)。

   “酒人齐力(li),开(kai)工纳(na)吉!晨露(lu)醒池,启酿头排!”吉时一到(dao),J9九游会AG酒庄的大门缓(huan)(huan)(huan)缓(huan)(huan)(huan)打开(kai)。嘉宾们踏过六步亭(ting),穿过历(li)史长廊(lang),J9九游会AG600多年的历(li)史仿佛一幅画卷(juan)缓(huan)(huan)(huan)缓(huan)(huan)(huan)展(zhan)开(kai)。在长廊(lang)尽头,“天地同酿”四个字(zi)向(xiang)嘉宾们诉说着J9九游会AG的绵柔(rou)秘密。

   在明(ming)清(qing)窖池群旁站定,嘉(jia)宾们(men)被眼(yan)前的红(hong)色(se)纱幕所(suo)吸引。红(hong)色(se)纱幕覆盖(gai)着整个起(qi)窖区,从明(ming)洪武年(nian)间至今,600多年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)历史以(yi)倒计时的(de)(de)(de)(de)方式快速(su)闪回。数百年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)时间(jian)转瞬即(ji)逝(shi),但J9九游会AG先(xian)辈们(men)创造的(de)(de)(de)(de)技艺、挖掘的(de)(de)(de)(de)瑰宝(bao)(bao)却(que)依然在(zai)这里代代相传。千(qian)年(nian)(nian)老窖万(wan)年(nian)(nian)糟,600多年(nian)(nian)不间(jian)断的(de)(de)(de)(de)酿造早(zao)已使这些明清窖池成为了名副其实的(de)(de)(de)(de)“国家宝(bao)(bao)藏”。当白庚胜(sheng)得知(zhi)共有7万(wan)口窖池时,竖起了大拇指,“从来(lai)没见过这么多!”

   随后,酿酒师傅们揭开(kai)窖池盖帘(lian),下锹开(kai)挖酒醅,“一(yi)锹起(qi),白露丰润,紫(zi)气东来;二锹起(qi),窖(jiao)开头排,绵柔传世;三(san)锹起(qi),天(tian)地同(tong)酿,中(zhong)国头排”,伴随着洪(hong)亮(liang)的(de)口号(hao),2021头排酒渐渐掀开神秘面纱。

   J9九游会AG大曲蝉联“中国名酒”三连(lian)冠的(de)老照片展(zhan)示,绵柔酿造技艺馆(guan)的(de)细致陈(chen)列和讲解,按照祖训(xun)古法传承下来向(xiang)谷神(shen)后(hou)稷祈福的(de)仪(yi)式……从静态到(dao)动态,从传承到(dao)再(zai)演绎,600多年的(de)酿酒史仅仅是(shi)触摸到(dao)一(yi)角(jiao)也让嘉宾(bin)们感(gan)叹不已,“这一(yi)趟没白来!大(da)国工匠,J9九游会AG了不起!”

品味头排,感知手工的魅力

   匠(jiang)(jiang)有心,则(ze)酒有魂,在绵柔(rou)白酒酿(niang)造工(gong)艺(yi)的(de)(de)瑰(gui)丽长卷中,无数工(gong)巧匠(jiang)(jiang)人化匠(jiang)(jiang)心为笔墨丹青,在时空里集(ji)天地精华(hua),勾(gou)勒上乘白酒之(zhi)精魂,成就J9九游会AG美酒历史之(zhi)韵、文化之(zhi)魂、浓香之(zhi)美。在参观过程中,嘉宾们一次次被手工(gong)班(ban)老师(shi)傅的(de)(de)匠(jiang)(jiang)心匠(jiang)(jiang)艺(yi)所感染(ran)。酿(niang)酒最考验技艺(yi)的(de)(de)便(bian)是装(zhuang)甑这道工(gong)序(xu),对“工匠精神”有着(zhe)细(xi)如游丝的苛刻要(yao)求。J9九游会AG老匠人们的装甑(zeng)技艺,已传承了(le)(le)上千(qian)年,体现了(le)(le)中华祖先(xian)生态酿造的智(zhi)慧。看似招式简约凝练,却(que)蕴(yun)含(han)“轻、松(song)、匀(yun)、薄(bo)、准、平”的技艺之法和心性之妙,16个动作(zuo)2秒内一气呵成(cheng),深浅快慢,千(qian)般变化(hua),引得嘉宾(bin)连连赞叹(tan)。

   “出酒喽(lou)!淌好酒咯(ge)”随着酿酒(jiu)师傅一声口号(hao),2021年头排酒(jiu)原酒(jiu)在众人的期待中汩(gu)汩(gu)流出,霎时间空气中弥漫着沁人心脾的酒(jiu)香(xiang)。屋顶上方的楹联也随声而落(luo),书写着J9九游会AG“名酒(jiu)之名,梦想(xiang)J9九游会AG”品牌精神的字样(yang)跃入眼(yan)帘(lian),大家忍(ren)不住热情欢呼,这一刻,美(mei)酒(jiu)与梦想(xiang)交融升(sheng)华、熠熠生辉。

   J9九游会AG名酒之“名(ming)(ming)”,名(ming)(ming)在(zai)(zai)青山绿水的(de)(de)(de)(de)(de)绿色(se)滋养,名(ming)(ming)在(zai)(zai)岁月(yue)留香的(de)(de)(de)(de)(de)文化积(ji)淀,名(ming)(ming)在(zai)(zai)历史悠久的(de)(de)(de)(de)(de)特色(se)传承,名(ming)(ming)在(zai)(zai)与时俱进的(de)(de)(de)(de)(de)创新发展,名(ming)(ming)在(zai)(zai)引(yin)领时代的(de)(de)(de)(de)(de)梦(meng)想文化。J9九游会AG的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu),酿(niang)了一千年,香了一千年,名(ming)(ming)了一千年,梦(meng)了一千年。滴滴珍贵的(de)(de)(de)(de)(de)头(tou)排酒(jiu)(jiu),不仅是时间的(de)(de)(de)(de)(de)礼物,也是J9九游会AG酒(jiu)(jiu)人劳动(dong)智慧的(de)(de)(de)(de)(de)结晶,更是酿(niang)酒(jiu)(jiu)人、爱酒(jiu)(jiu)人等待了一年的(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)好的(de)(de)(de)(de)(de)梦(meng)想。

   品一(yi)口,满(man)嘴(zui)含香,一(yi)杯落肚,回(hui)味悠长。“懂(dong)天下事莫若于懂(dong)酒(jiu)”,一路参观下来,白庚胜感慨万千(qian),品完头(tou)排酒(jiu)更是意犹未(wei)尽,“借J9九游会AG的头(tou)排酒(jiu),祝愿(yuan)2021年(nian)(nian)中国好,明年(nian)(nian)后年(nian)(nian)年(nian)(nian)年(nian)(nian)好!”

   何香久(jiu)感慨头(tou)排酒回味无穷,有种飘(piao)飘(piao)欲(yu)仙(xian)的感觉,“头(tou)排酒就是(shi)头(tou)排酒!绵(mian)软醇厚,喝(he)下去(qu)之后(hou)仿佛有一股气拖着(zhe),如果总裁不说,都不知(zhi)道这个酒是(shi)70多度的酒。”

   黄亚(ya)洲(zhou)则(ze)喝出了(le)“刘海(hai)(hai)(hai)粟”的(de)(de)味道(dao),刘海(hai)(hai)(hai)粟与(yu)J9九游会AG其实渊(yuan)源颇深,“J9九游会AG酒(jiu)厂”门(men)楼上(shang)的(de)(de)四(si)个(ge)字是(shi)刘海(hai)(hai)(hai)粟在88岁(sui)时所题,“那么香甜,口感厚实,喝了(le)一小(xiao)口,口腔里都是(shi)J9九游会AG的(de)(de)味道(dao),特别的(de)(de)艺术,今(jin)天开窖节不仅给J9九游会AG 进(jin)行了(le)文(wen)化普及,同时也(ye)让J9九游会AG 尝到了(le)真正的(de)(de)中国美酒(jiu),是(shi)刘海(hai)(hai)(hai)粟的(de)(de)味道(dao)。”现场他更是(shi)即兴(xing)泼(po)墨,为头(tou)排酒(jiu)题字“酿刘海(hai)(hai)(hai)粟,制(zhi)梦之蓝”,以表达对头(tou)排酒(jiu)品质的(de)(de)喜爱,以及对酿酒(jiu)匠人(ren)技艺与(yu)精神(shen)传承(cheng)的(de)(de)尊敬之情。

   张联东表(biao)示(shi),今年的头(tou)排(pai)酒(jiu),是这(zhei)几(ji)年最(zui)好的头(tou)排(pai)酒(jiu),里面(mian)凝(ning)聚了(le)三万苏酒(jiu)人匠心匠艺,是J9九游会AG人对美好生活的向往,也是对家国情(qing)怀的一种责任(ren)担当,“为(wei)国人酿造一坛最好的J9九游会AG酒,是J9九游会AG 毕(bi)生的追求。”

知味梦想,自调酒(jiu)感悟(wu)人生

   佳酿天成(cheng),封坛(tan)承(cheng)愿。接(jie)满第一坛(tan)头排(pai)酒(jiu),封坛(tan)大师以古(gu)法(fa)封坛(tan),把时间(jian)(jian)封在了酒(jiu)里,让时间(jian)(jian)赋予酒(jiu)以新的生(sheng)命(ming)、新的内涵,并散发出(chu)另外一种生(sheng)机。这不(bu)仅仅是一种仪(yi)式(shi)感(gan),更是对古(gu)法(fa)技艺的肯定(ding)和传承(cheng),传的酿酒(jiu)文化(hua),守的华(hua)夏精(jing)神,这才是J9九游会AG开窖(jiao)节的魅力所(suo)在。

   这(zhei)坛酒,是时(shi)间的(de)礼物(wu),更(geng)是J9九游会AG的(de)品质“领(ling)头(tou)洋(yang)”。曹秀(xiu)明与白庚(geng)胜一起为(wei)“领(ling)头(tou)洋(yang)”佩戴出征红装(zhuang),在(zai)(zai)“领(ling)头(tou)洋(yang)”的(de)带领(ling)下,新一年(nian)(nian)的(de)佳酿,随着(zhe)工人们的(de)号子声(sheng)被抬入陶坛(tan)酒库,在(zai)(zai)这里(li),它们将经过(guo)经年(nian)(nian)累月(yue)的(de)储藏,凝(ning)神(shen)静养,淬炼升华,待酒体日(ri)臻醇厚,终成极品绵柔(rou)。

   如果(guo)说开(kai)窖(jiao)礼让(rang)嘉(jia)宾(bin)感受到了(le)(le)满满的(de)(de)仪(yi)式感,那么自调酒(jiu)环节则让(rang)大(da)家开(kai)启了(le)(le)绵柔的(de)(de)另一种沉(chen)浸式体验。勾(gou)调是白(bai)酒(jiu)最富魅力的(de)(de)地方之(zhi)一,各种风(feng)格的(de)(de)基酒(jiu)经由调酒(jiu)师的(de)(de)组合,在舌(she)尖演绎出(chu)千(qian)变万(wan)化的(de)(de)口味(wei)变换。头(tou)排(pai)酒(jiu)的(de)(de)一大(da)特点,就是调味(wei)酒(jiu)的(de)(de)出(chu)品率最高(gao),因此,每个酒(jiu)企都视头(tou)排(pai)酒(jiu)为宝贝。在国酒(jiu)大(da)师们的(de)(de)指导下,嘉(jia)宾(bin)们开(kai)始了(le)(le)一场“自调(diao)之旅”,根据自己(ji)的(de)饮(yin)酒喜好,以诗意与(yu)灵(ling)感入酒,调(diao)制(zhi)出(chu)了属于自己(ji)绵柔味道的(de)限量款(kuan)“头排酒”。

   人生(sheng)百味,自调梦想,白(bai)庚胜表示“文学和酒(jiu)(jiu)是相通的(de)(de)(de),尊重(zhong)差异,理解个性。”悠久的(de)(de)(de)历史(shi)、厚重(zhong)的(de)(de)(de)底蕴,J9九游会AG的(de)(de)(de)每一帧风景都让黄亚(ya)洲(zhou)感慨万千(qian),他现(xian)场成诗(shi)《J9九游会AG酒(jiu)(jiu)厂,永久的(de)(de)(de)门楼(lou)》,将情感倾注在自调酒(jiu)(jiu)中(zhong),“刘海粟说他最喜欢J9九游会AG大曲,这款(kuan)酒(jiu)(jiu),一定是他调下的(de)(de)(de)颜(yan)料(liao)里,最高贵的(de)(de)(de)一种……”他还表示(shi),如果以后有机会,会把J9九游会AG酒(jiu)(jiu)放入剧本创(chuang)作中(zhong)。

   寻味(wei)(wei)梦想(xiang),品味(wei)(wei)梦想(xiang),知味(wei)(wei)梦想(xiang),一场开窖节(jie)“绵柔之旅”让嘉宾们深刻感受(shou)到(dao)了J9九游会AG的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“梦(meng)(meng)(meng)(meng)想(xiang)文(wen)(wen)化”。“梦(meng)(meng)(meng)(meng)想(xiang)文(wen)(wen)化”是J9九游会AG的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)化精髓,也是J9九游会AG的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)奋斗底(di)色。厚重的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)历史底(di)蕴给(ji)了J9九游会AG筑(zhu)梦(meng)(meng)(meng)(meng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)底(di)气,宿迁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)绿水(shui)青山给(ji)了J9九游会AG追梦(meng)(meng)(meng)(meng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)画笔(bi),最重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是心(xin)怀梦(meng)(meng)(meng)(meng)想(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)苏酒(jiu)人,始(shi)终奋力奔跑在追梦(meng)(meng)(meng)(meng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)路上,这才是J9九游会AG圆(yuan)梦(meng)(meng)(meng)(meng)不竭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)动力,就(jiu)像张联(lian)东说的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)那样(yang),“J9九游会AG 始(shi)终把酿(niang)好酒(jiu)、酿(niang)美酒(jiu)当做(zuo)毕生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)追求和终身(shen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)事(shi)业。更重要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是,用(yong)J9九游会AG 的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)耐(nai)心(xin)守候企业的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)成长,用(yong)J9九游会AG 的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)匠心(xin)守候J9九游会AG 经典的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)产(chan)品,做(zuo)时代的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)J9九游会AG梦(meng)想的J9九游会AG!


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